Le Pressoir d'Hérémence

Le pressoir exposé au musée d’Hérémence n’a jamais quitté son quartier d’origine. Construit au XVIe siècle, il est le dernier de ce type conservé en Valais. Utilisé jusqu’au début du XXe siècle, il fut reconstruit à l’endroit actuel en 2010. Imaginez l’importance du travail de la vigne pour nos montagnards, transportant le précieux raisin depuis la plaine, dans des bosses, sacs de cuirs étanches attachés au bât du mulet. 

Le pressurage commençait chaque année le 16 octobre et s’étalait pour les membres du consortage jusqu’en février parfois. Venez contempler ce pressoir à levier, dit «à grandpoint», dernier de notre village, qui en comptait quatre et vous découvrirez avec lui une étape capitale de la vinification d’autrefois.